[转]果冻布丁..教你怎么做 [复制链接]

熏衣草果冻

[原料/调料]
材料A：水600克、干燥熏衣草30克、吉利T 15克、细砂糖
材料B：干燥熏衣草30克、鲜奶500克、吉利T 10克、细砂糖
花底花边模型约5个

[制作流程]
1．将材料A的水煮至沸腾，加入干燥的熏衣草，浸泡1分钟过滤备用
2．细砂糖与吉利T干拌混合，加入做法1的熏衣草茶中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与吉利T完全溶解即可熄火，倒入模型中约5分满，待冷却备用
3．将材料B的鲜奶加热庢沸腾，随即熄火，加入干燥的熏衣草，浸泡1分钟后过滤备用
4．细砂糖与吉利T干拌混合，加入做法3的牛奶中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与吉利T完成溶解即可(加热时要不停搅拌，吉利T才不会结块)
5．将做法4的奶冻液趁热倒入做法2凝固的熏衣草果冻上至模型满，待完全冷却后再扣出，即为双层果冻，不但赏心悦目，而且可以同时品尝到两种不同口味

酸奶草莓果冻


[原料/调料]
材料A：酸奶150克、冷开水150克、细砂糖50克、吉利丁片8片
材料B：草莓粉5克、鲜奶300克、吉利丁片8片、细砂糖50克
心形果冻模型(小)1个
心形果冻模型(大)1个

[制作流程]
1．从冰箱拿出的酸奶放置室温下回温；将材料A的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用
2．冷开水加细砂糖拌匀，用小火加热至砂糖完全溶解，再加入酸奶拌匀，最后加入泡软的吉利丁煮至融化，即可趁热倒入小的心形模型，等冷却定型后扣出备用
3．将材料B的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用
4．鲜奶加细砂糖拌匀，用小火加热至砂糖完全溶解，再加入草莓粉拌匀，最后加入泡软的吉利丁煮至溶化
5．将做法2的心形果冻放入大的心形模型中，待做法4的果冻液稍凉时，即可倒入模型中，冷藏定型，扣出后即成为双层心形的漂亮果冻.

貌似材料很难买到啊...
上去去买吉利丁片.....布丁粉什么的.....
一样都没买到.......

啊！布丁！布丁！
这对一个一天都没吃的人来说是多么大的打击啊！

LZ辛苦了。．

奖励金钱１００．作为第一个帖子的奖励．

本贴+精。希望继续努力．．

飘走，，

我妈妈会做的说..
我妈妈真是天才啊..

．．材料似乎很难弄．．

我想吃现成的．．

我昨天吃到了..
妈妈真是了解我啊..
美味..

不介意的话
俺就拿走叻哦

吉利丁是什么。。= =